抗癌新藥

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吃豆腐及其他莢豆類可減少女性發生子宮癌

許多的研究者都知道食用低脂肪高纖維的食物如穀類、蔬菜及水果可減少許多癌症 的發生率，但是食用大豆類產品如豌豆、荳莢可減低女性發生子宮內惡性腫瘤的機率卻是首次報導，依據夏威夷大學流行病學副教授Goodman的研究報告指出，在 332位罹患子宮癌之女性及511位未患癌症之女性的飲食情形，發現常食用豆類及 莢荳類之植物，可減少50%發生子宮癌的可能性。此次發現合併其他研究者相類似的報告，提供了子宮癌防治之策略：即盡可能減少脂肪及蛋白質的攝取以控制體重 ，和盡量增加大豆以及特別是從植物或水果中攝取的纖維質；流行病學家因為懷疑 高濃度的女性賀爾蒙與子宮癌有關，因此推測食物中含有豐富的大豆及纖維質，能促進抗女性賀爾蒙的效果，而達到減少罹患子宮癌的危險性。這份報告也幫助我們 瞭解到為什麼亞洲國家，如中國及日本之居民其發生子宮癌的危險性遠低於美國及 歐洲居民的理由可能是因日常生活常常攝取大量的豆類。
依照亞加蘭大美國癌症學會的報告，子宮癌在美國每年有34,900個新病例，所以加州大學的婦科腫瘤專家 Drewster博士也強調此研究報告的發現應當會讓美國癌症學會及其他健康團體極力推薦食用大量的水果、蔬菜及穀類。
食物 並不是唯一可防止子宮癌的因素，這位教授強調引起癌症的主要原乃是肥胖，因此 有效的運動也是防止癌症的重要方法。而在這些研究報告中，雖發現常食用豆類可防止子宮癌的發生，但最好的飲食預防方法應為食用低脂高纖的食物！

冬季止咳

羅漢雪梨飲
將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入淨水，放在火上，先用大火，待其開鍋後，改微火，煮20～30分鐘，將水瀝幹，待其溫度適宜，即可飲用。
羅漢果性味甘凉，具有止咳定喘、解熱抗癆、清凉解暑的功效，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，其養陰清熱止咳的作用更强。適用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時後，代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽，亦有一定的效果。
蒸梨
將梨洗淨去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
梨性味甘，微酸凉，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。
三仁粥
選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。
銀耳百合飲
取白木耳10克，清水泡發12小時，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，將碗放入蒸鍋中，隔水燉1小時，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有潤肺止咳平喘的作用，適用于乾咳少痰、咽幹氣喘的咳喘病人。
白木耳，又叫銀耳，其性甘淡平，滋陰潤肺，養胃生津；百合甘微苦寒，滋陰潤肺，清心除煩。
蘆根粥
取鮮蘆根150克，洗淨切斷，與杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。此粥中蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺熱、止咳化痰，用于咳嗽、有黃白痰、咽幹、口渴等症狀的患者。

關於冬季咳嗽的小常識
止咳不當會造成大量痰液阻塞氣管
一般人認為咳嗽就應該抓緊用藥止咳，並希望在病的初期就止住咳嗽，中樞類止咳藥作用於大腦的咳嗽中樞，抑制咳嗽反射。但抑制了咳嗽不去痰液，則可能造成痰液留在呼吸道內，阻塞呼吸道，停藥後咳嗽反而加劇。
咳嗽是痰液和異物刺激呼吸道感受器及感覺神經末梢的一種保護性反射，可以使呼吸道的痰液或異物排出體外，起著清潔呼吸道的作用。所以，輕度而不頻繁的咳嗽有助於去痰液，不必使用止咳藥。
排痰不暢容易繼發感染，進而導致肺炎
受寒或病毒感染後，致病物容易進入肺部而引起感染，導致肺炎。痰主要由呼吸道的分泌物、脫落的上皮細胞、部分炎性細胞及細菌所組成。其中有許多致病菌，不及時排出，會有助於細菌的感染和生長繁殖，容易繼發感染，導致肺炎。
因此痰液特別多，不能單純服用鎮咳嗽藥；痰液過多或過稠容易引起氣管阻塞，助長細菌繁殖和反覆感染，故須先去痰後，再配合使用止咳藥。對於肺炎患者，更要多加鼓勵咳嗽，即通過咳嗽來清除呼吸道的分泌物。

食療
羅漢果潤肺湯
羅漢果半個、生地10克、沙參10克、麦冬6克、百部10克、白前6克，水煎服，有潤肺止咳的功效。
白木耳粥
取粳米100克，大麥15克，先用武火煮沸，加入銀耳30克和冰糖適量，再次煮沸後，改用文火熬一個小時，以銀耳熟爛為度。適用於肺陽陰虛所致的乾咳少痰者。
燕窩洋蔘湯
取西洋蔘5克潤軟切片，燕窩8克泡發洗淨，一起放進砂鍋內，加入適量冰糖、清水，用文火燉30分鐘左右，以燕窩熟爛為度食用。此湯滋陽益氣，潤肺止咳，適用於肺陽虛所致的乾咳少痰、咳血、潮熱盜汗、自汗氣短等。
甘蔗白藕汁
取藕500克洗淨，去節切碎，用200毫升甘蔗汁醃浸6個小時，再用清潔的紗布絞取汁液。每日一劑，分早、中、晚三次使用。此汁液滋陽清熱，涼血止血，適用於肺陽不足所致的咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咳血、咽喉乾燥、聲音嘶啞等。

歲後腸胃不適

腸胃不適的患者多是因為消化不良，最常見的表現是胃脹、腹脹、食欲不振。可以將白蘿蔔切片和15克山楂一起煮湯服用，每天一兩次。症狀明顯者，可以服用加味保和丸，早晚各一袋。其主要成分包括山楂、麥芽、谷芽和連翹，其中山楂可以消肉食、大麥芽消面食、谷芽消米食。而蘿蔔可以消食降氣，主要用在油膩的飲食後。

還有一種消化不良的患者表現為拉肚子，腹痛不太明顯，伴有噯氣，口腔和腸道排出的氣體及大便均有明顯的酸腐食物味道，這是因為飲食過度，胃腸一時接受不了導致胃腸功能紊亂。此時應該進清淡的飲食，如粥類和清湯面，少吃含動物油較多的食品和煎炸食品。同時可以用生姜3片、大棗3顆，加陳皮1—2片煮湯，或者泡水服用，次數不限，既可以暖胃，又能調理胃腸功能。